Недавно су ЕУ, Уједињено Краљевство, Канада и неколико земаља Блиског истока узастопно увеле строжије прописе о „Етикетирању-паковања-(ФОПЛ), захтевајући од прехрамбених компанија да уочљиво прикажу садржај шећера, калорија, масти и натријума на предњој страни паковања производа. Брза примена ове политике има дубок структурални утицај на кондиторске производе, чоколаду, гумене гуме и замрзнуту-храну, означавајући званични улазак глобалне регулативе о храни у еру снажних визуелних упозорења.
За разлику од традиционалних табела исхране на задњој-налепници, ознаке исхране на предњој страни-паковања{2}}акцентују информације које су одмах видљиве потрошачима. Према најновијим прописима, производи са високим-шећером и високо-калоријом морају да користе црвене иконе упозорења и јасно указују на проценат дневног уноса (%ДВ); истовремено су изричито забрањени нејасни маркетиншки термини као што су „лагани терет“, „здрава слаткоћа“ и „уживање без оптерећења“. Регулаторне агенције се надају да ће смањити ризик потрошача од погрешног процењивања „скривеног високог садржаја шећера“ кроз интуитивније откривање информација, усмеравајући рационалније изборе хране из извора.
Основни трендови у променама политике
Тренутно је овај систем постепено еволуирао од „препоручених смерница“ у „обавезну регулативу“. У неким земљама ЕУ, компаније које крше прописе суочиће се са казнама као што су уклањање амбалаже са полица, новчане казне и забране тржишта; Агенција за стандарде хране Уједињеног Краљевства (ФСА) је експлицитно укључила ФОПЛ (Флат Фронт Лабелинг) као основну компоненту свог будућег регулаторног оквира за храну; а блискоисточно тржиште такође убрзава своје усклађивање са међународним стандардима. Предвидљиво је да ће етикете на предњој амбалажи постати „препрека за улазак“ за компаније које извозе храну које улазе на врхунско-тржиште.
Утицај на индустрију наставља да се појачава:
Кондиторска индустрија сноси највећи терет, суочавајући се са три системска притиска:
Прво, трошкови паковања су значајно порасли. Компаније треба да редизајнирају своје изгледе, додају области упозорења о исхрани и прођу вишеструке рунде ревизија усклађености са прописима и тржишне сертификације.
Друго, комуникација бренда је све више ограничена. Традиционални емоционални позиви као што су „срећа“, „слаткоћа“ и „безбрижно уживање“ подлежу строжијој регулативи, а маркетиншка логика се постепено помера са емоционалног подстицања на транспарентност информација.
Треће, структура производа се брзо разликује. Продајни простор за производе са високим-шећером, високо{2}}енергетским производима се смањује, док ће производи са ниским-функционалним и чистијим{4}} састојцима са ниским садржајем шећера имати веће користи од раста.
МиниЦрусх-ов проактивни одговор
Као водећа међународна{0}}компанија за производњу слаткиша, МиниЦрусх је проактивно применио вишедимензионалну{1}}стратегију прилагођавања политике. Током развоја производа, МиниЦрусх резервише стандардизоване области за означавање исхране како би се обезбедило брзо прилагођавање захтевима за обележавање на различитим националним тржиштима. Истовремено, компанија континуирано оптимизује своју линију производа ка формулама са ниским-шећером, ниским-ГИ и природним воћем-, смањујући густину шећера по јединици кроз надоградњу технологије замрзавања-, чиме оптимизује нутритивну структуру уз очување профила укуса.
МиниЦрусх наводи: „Транспарентност није терет, већ нова конкурентска предност за бренд. Што јасније потрошачи разумеју шта уносе, то је већа вредност поверења у бренд.“ Овај концепт постаје важан део стратегије глобализације компаније.
Анализа будућих трендова у индустрији
Неколико стручњака за регулативу у вези са храном истиче да ће у наредних 3 до 5 година „систем означавања нутритивне вредности пре-паковања“ врло вероватно постати глобално јединствен основни језик за регулацију хране. Основна конкурентност кондиторске индустрије ће се померити са иновације једног-укуса на свеобухватну конкуренцију „транспарентности формуле + технолошке могућности + брзине усклађености“. Компаније више неће једноставно „продати слатко“, већ ће изградити дугорочно-поверење у бренд кроз технологију и одговорност.
Инсајдери из индустрије генерално верују да ће компаније које могу да преузму водећу улогу у прилагођавању своје структуре производа, унапређењу свог система означавања и стандардизацији свог ланца снабдевања, стећи значајну водећу предност у новој рунди глобалне надоградње прехрамбене индустрије.
